חברים

ברוך הבא, אורח
כינוי
סיסמה
(הרשם)
חברים באתר:
אחרון: lb
חדשים היום: 0
חדשים אתמול: 1
כללי: 787

משתמשים מחוברים:
אורחים: 22
חברים: 0
כללי: 22
 

 WACS2000

WACS2000 E-Newsletter
חדשות מי איגוד השפים הבן לאומי
לחץ כאן

 

 יועץ בטיחות מזון

New Page 1

 

 מרכז הדרכה, הכשרה מקצועית והשתלמויות מקצועיות

New Page 1

 

 index

Без названия 1

השכרת ציוד לאירועים
קייטרינג
 
נבחרות מגדנים ואופים

Без названия 1

 

תחרויות מתוקות

איגוד השפים הישראלי נערך להקמת 2 נבחרות מגדנים ואופים לאומיות שתייצגנה את האיגוד ומדינת ישראל ב-2 תחרויות בינלאומיות:

מוקדמות אליפות העולם במגדנות ואפייה-בליון שבצרפת בין התאריכים 21-26 לינואר 2011.

אליפות אירופה במגדנות ואפייה :ברימיני שבאיטליה-21-26 לינואר 2011. מוקדמות אליפות העולם

בתחרות משתתפות 10 מדינות, 3 מתוכם עולות לתחרות הגמר שתתקיים שנה מאוחר יותר,בתחרות אליפות העולם במגדנות ואפיה בפריז.

הרכב הנבחרת כולל: קפטן,אופה,מגדנאי ופסל.

התחרות נמשכת 9 שעות רצופות.

על האופה להכין 5 סוגי לחמים במשקל זהה,15 יחידות מכול סוג.

על המגדנאי להכין 5 סוגי מאפה שמרים בעלי משקל זהה כש-2 מהבצקים חייבים להיות מדופדפים (פלונדר).

על הפסל לעצב פסל מבצק עיצוב (דקורציה,לא בצק מלח) בגודל 80*80*100 ס''מ.

 

אליפות אירופה

התחרות מתקיימת זו השנה החמישית ברציפות ביוזמתו של האיגוד המגדנים והאופים האיטלקי.

הרכב הנבחרת כולל : קפטן,אופה,מגדנאי ופסל.

התחרות נמשכת  5 ימים,כול יום מוקדש למקצה אחר כמפורט : לחם מסורתי ,לחם חדשני,קינוח אפוי ,עבודת ראווה ותצוגת עבודות בחלון ראווה.

איגוד השפים הישראלי פותח את התחרויות בפני חברי האיגוד וגם בפני מגדנים אופים ופסלים שאינם חברי האיגוד.

תנאי הסף להצגת מועמדות אם אתה או את  נמנים על הטובים ביותר ואתם אחד מאלו : אופה ארטיזן,(אופה לחם בעבודת יד). מגדנאי, מומחה לבצק שמרים. פסל אומן בבצק. בגיל 18- 55. בעל תעודת מקצוע בכול סיווג. בעל עצבים חזקים. עם נכונות להשקיע. ונכונות להתחייב לאימון אחת לשבוע באזור המרכז, אתה מוזמן להציג את מועמדותך לחברות באחת הנבחרות, בשיחת טלפון עם מנכ"ל איגוד השפים למגדנות ואפיה שף ג'קי חזן בטלפון  054-2550257.

להדגיש שחברי הנבחרת שיבחרו ושאינם חברי איגוד השפים הישראלי  יתבקשו להירשם כחברים מן המניין באיגוד.

 


חדשות: כנס מליאה ראשון באיגוד השפים הישראלי

Без названия 1

כנס מליאה ראשון של הוועד המנהל החדש באיגוד השפים הישראלי בראשותו של נשיא האיגוד הנבחר שף חי שוורץ, התקיים בערב יום שרבי במיוחד בביה"ס תדמור הרצליה.

בכנס הוצגו חברי הוועד החדשים ותפקידם, השפים : גנאדי מנוסיס מנכ"ל האיגוד לקולינאריה ומנהל אתר האינטרנט,ג'קי חזן מנכ"ל האיגוד לקונדיטוריה ואפיה,גילי חיים מנהל תחום המסעדות,יונתן וקסלר מנהל תחום התעשייה,האני ג'בר מנהל תחום המלונות והממונה על הקשר עם המגזר,מאיר רייז מנהל תחום ההכשרה המקצועית,עידן הלפרין מנהל לוגיסטי ומזכיר.

ושף אילן רוברג נשיא האיגוד לשעבר מונה ליועץ אסטרטגי חיצוני.

כמתחייב בתקנון רשם העמותות ובנוכחות עורך הדין של האיגוד,נבחרו בערב זה בהצבעה במליאה השפים:עידן הלפרין לגזבר האיגוד. ושמואל מולדובן למבקר האיגוד.

את הטקס כיבדו בנוכחותם חברי האיגוד,אורחים

ונותני החסויות : דן גורמה, Iss catering serves ,אקיפ,ניגא שף, לחמא ייצוגית, קרוב לצלחת וחינוואי.

מצורפים לידיעה 2 סרטונים שצולמו על ידי שף גנאדי מנוסיס סרטון אחד מתאר את ההכנות לאירוע והשני את האירוע עצמו.

הכתבה המלאה בקרוב.

הביא את הידיעה שף שמואל מולדובן

 


Без названия 1

( לכתבה המלאה 3 תגובות | חדשות )
 

חדשות: קורס שוקולטייר מקצועי בשיתוף Valrhona

Без названия 2

קורס נוסף מסדרת 'מאסטר קלאס' יוצא לדרך, הפעם מיועד הקורס למעוניינים לרכוש את מקצוע הכנת הפרלינים ברמה הגבוהה ביותר. הקורס נערך בשיתוף חברת השוקולד הצרפתית ולרונה ומועבר בלעדית על ידי הקונדיטור מישל וילאום, אלוף העולם בפטיסרי ומדריך בכיר בבית הספר לשוקולד של החברה.


( לכתבה המלאה הגב/י כאן | חדשות )
 

חדשות: מכללת הולידיי אין בית ספר למלונאות אירוח ואומנות הבישול

Без названия 1

מכללת הולידיי אין

מכללת הולידיי אין היא בית הספר למלונאות אירוח אבל מבחינתי זה בית הספר שמכשיר טבחים במקצועות התזנוה, המזון, והמשקאות. הבוגרים יהיו השפים וסו שפים שלנו בעתיד.

כל שנה יסיימו כאן 600 סטודנטים את לימודיהם במינהל מלונאות, קונדיטוריה, בישול, ניהול בר ומשקאות. בנוסף ילמדו את כל מקצועות המלונאות.


( לכתבה המלאה הגב/י כאן | חדשות )
 

חדשות: חטאים מתוקים

Без названия 1

קלוריות,לא ממש נספרו בתערוכה האפויה והמתוקה ביותר בעולם   2010  EUROPAIN,עולם מופלא של לחמים ומתוקים שבו רק "עמי ותמי" היו חסרים...

 

שמואל מולדובן

פריז


( לכתבה המלאה הגב/י כאן | חדשות )
 

חדשות: האם הסתיים המשבר בענף המסעדנות ?

Без названия 2

ידוע בענף המסעדנות שמשבר כלכלי ומיתון פוגעים בשלב הראשון בשכבת ה"שמנת" ובמותרות. לאחר שנה קשה מתחיל ענף המסעדנות, שספג פגיעה ניכרת בעת המשבר האחרון, לחוש כך נראה סימנים להתעוררות והוא נערך בהתאם.

 

שמואל מולדובן


( לכתבה המלאה הגב/י כאן | חדשות )
 

חדשות: נבחרת איגוד השפים הישראלי באימונים לקראת התחרות בלוקסמבורג


( לכתבה המלאה 2 תגובות | חדשות )

 

חדשות: אירוע הקולינארי השנתי של מכללת הולידיי אין לחם אין-לא על הלחם לבדו יחיה האדם


( לכתבה המלאה 3 תגובות | חדשות )
 

חדשות: בחירות לתפקיד נשיא איגוד השפים הישראלי

Без названия 1

 


( לכתבה המלאה 1 תגובה אחת | חדשות )
 

חדשות: הצבא צועד למסעדות

Без названия 3

באגף הטכנולוגיה והלוגיסטיקה (אט"ל) הוחלט שיחידות שיוצאות לפעילות מחוץ לבסיסים,לא יסחבו יותר מזון מחדר אוכל, אלא יאכלו במסעדות.

"הרבה יותר נעים ומכובד שחיילים נכנסים למסעדה ואוכלים ארוחת צהריים, מאשר עושים פיקניק באמצע חלקת דשא או רחוב",אמר גורם צבאי.

 

הביא את הידיעה שף שמואל מולדובן


( לכתבה המלאה הגב/י כאן | חדשות )
 

חדשות: הודעה מטעם ועדת הבחירות

Без названия 3

חברי האיגוד היקרים

 

הסתיים תהליך הבחירות לתפקיד נשיא איגוד השפים הישראלי

הזוכה בבחירות הוא השף חי שוורץ !!!

התוצאות הסופיות :השתתפו בהליך הבחירות 56 חברים,שף חי שוורץ זכה ב-32 מהקולות,שף ליאון מנחם זכה ב-23 מהקולות וקול אחד נמנע מלהצביע.

וועדת הבחירות מודה למתמודדים ולבוחרים ומאחלת לשף חי שוורץ הצלחה מלאה בתפקידו החדש כ-"נשיא איגוד השפים הישראלי.

 

בברכה

שף ג'קי חזן יו"ר וועדת הבחירות

 

 

 

נשיא איגוד השפים הישראלי חי שוורץ


( לכתבה המלאה 3 תגובות | חדשות )
 
קידום מסחרי

New Page 1


הודעה מטעם הוועד המנהל

Без названия 2

חברי איגוד יקרים

 

חברי איגוד שמבקשים להגיב לכתבות מוזמנים לכתוב את דעתם ואת הביקורת שלהם בצורה תרבותית,בשמם המלא בגלוי ובאומץ לב,ללא התלהמות וללא שימוש בשמות בדויים.

 

תגובות שיכתבו באופן אנונימי באתר,יוסרו לאלתר וכותביהם יחסמו בפני הכניסה לאתר בכלל!!!

 

בברכה

הוועד המנהל של איגוד השפים הישראלי


הודעה על הפסקת חסות עם מכללת השף

Без названия 1

חברי איגוד השפים הישראלי

 

הנדון:הודעה על הפסקת חסות עם מכללת השף

 

הסכם החסות המקצועית שנחתם על ידי הוועד המנהל היוצא של האיגוד,עם מכללת השף על כול שלוחותיה,הסתיים ב- 13.9.2009.

הוועד המנהל של האיגוד מודה להנהלת מכללת השף על שיתוף הפעולה ומאחל לה הצלחה בהמשך הדרך.

שף אדם עינב

נשיא איגוד השפים הישראלי


 Messages

Без названия 2 New Page 1


מסר הנשיא
לחץ כאן
 

 וועד המנהל

Без названия 1

משולחן הוועד המנהל

 

 משרדי האיגוד

Без названия 1

אתר של האיגוד

WWW.ICC.ORG.IL

דואר של האיגוד

iccisrael@gmail.com

פקס האיגוד-039212332

טלפון של נשיא שף חי שורץ

052-3724724

טלפון של מנכ"ל

 שף גנאדי מנוסיס

052-7404448

טלפון של מנכ"ל למגדנות

 ואפייה שף ג'קי חזן

052-2550257

לשליחת מכתבים

לכבוד : חי שורץ

ראשון לציון

רח׳ האחים זיגר 10

מיקוד : 75281, ת״ד:11

 

 חסויות

New Page 1

 

copyrights © 2004 Israeli Chef\'s Portal. All right reserved